モリンガ〜Moringa モリンガバナナスムージーの作り方

モリンガバナナスムージーの作り方


モリンガ画像

モリンガとは「ミラクルツリー」と呼ばれる栄養満点なハーブです。
講座に参加してくださった方には、モリンガを出すことが多いのですが、
今日はそのモリンガについてのお話です^^

「生命の木」とも呼ばれているモリンガ。北インドの大地で育っていたモリンガは、
インド伝統医学のアーユルヴェーダだけではなく、パキスタン、アフガニスタンへと
西にも伝わりイスラム医学でも使用されていました。葉、木の皮、花、果実、種、根
のすべてが、何世紀にも渡って生薬として活用されています。モリンガシードオイル
ではお料理、コロン、ヘアケア、機械用潤滑剤などにも幅広く使われています。研究者
たちには「これまでに発見された可食植物の中で最も栄養価の高い植物」 とも言われています。

♦︎ アーユルヴェーダ的な見解
味:辛み・苦み
性質:温性・軽性・乾性・鋭性・流動性
効能:肝臓洗浄、浄血、脾臓強化、むくみ、消化・代謝促進、心臓強化、高血圧、尿結石、コレステロールを下げる。授乳困難の改善に効きますが、※妊娠中および妊娠を望む方には日常の摂取はオススメ致しません。
Vata ○(少量)、Pitta △、Kapha◎(とても良い)

♦︎ 栄養学的な見解 (ドライリーフ100gあたり)
カルシウム : 2,003mg
マグネシウム : 368mg
カリウム : 259mg
プロテイン : 27.1mg
鉄分 : 28,2mg
アミノ酸 : 299mg
ポリフェノール : 1,388mg
ビタミン A : 16.3mg
B2 : 20.3mg
C : 17.3mg etc…

とにかく栄養面も抜群なモリンガはお茶だけではなくて、料理に粉末を混ぜても良いです◎私がオススメなのはモリンガバナナスムージー!

【モリンガバナナスムージーの作り方】
[材料]
・豆乳(150cc)
・バナナ(1本)
・モリンガ葉(1大さじ)
・はちみつ(1-2大さじ)
暑い季節にはお好みで氷を数個入れてもOK!
便通を整えたいときは、ヨーグル(1大さじ)もOK!
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インドで料理を作るときはモリンガの木になるドラムスティック(Drumstick)をよく食べます。感触は固いオクラみたいですが、カレーやスープなどアーユルヴェーダの病院でも使用します。日本での入手は難しいかな?
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国産無農薬のモリンガのお求めは伊豆大島の「しまのだいち」で☆
⇒  http://shimanodaichi.info/SHOP/99098/list.html

私もお手伝いをしている農家さんです。

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